Il progetto
Chi siamo
Un buon impasto senza complicazioni, con la matematica giusta.
Pizza Call è un progetto indipendente e gratuito: un calcolatore dell’impasto e un organizzatore della serata pizza, in italiano e in inglese. Niente account, niente pubblicità. Lo facciamo perché ci piace fare la pizza in casa e volevamo uno strumento onesto, preciso e semplice da usare.
Pizza Call nasce da un fastidio comune: fare la pizza a casa è pieno di numeri, e la maggior parte dei consigli che si trovano in giro sono a spanne. Quanto lievito? Quanta acqua? Che farina? Le risposte serie esistono, ma sono sparse tra disciplinari, forum e libri. Le abbiamo raccolte e trasformate in due strumenti che fanno i conti per te.
Cosa trovi qui
- Il calcolatore dell’impasto. Scegli lo stile (napoletana, romana, teglia, pala), di’ quante pizze vuoi e per quando, e ti diamo le dosi al grammo più la tabella di marcia della lievitazione. La matematica è quella vera: vedi il metodo.
- L’organizzatore della serata. Quante pizze servono per i tuoi ospiti, chi mangia cosa, la lista della spesa già pronta.
- Le guide. Idratazione, lievito, forza della farina, maturazione: spiegati in modo pratico, con le fonti in chiaro.
Come lavoriamo
Siamo un progetto piccolo e a fuoco stretto. Non vendiamo abbonamenti, non mostriamo banner, non chiediamo la mail per usare lo strumento. I contenuti li firma la redazione di Pizza Call: non inventiamo un finto pizzaiolo con foto di repertorio, perché la fiducia si costruisce dicendo le cose come stanno. Quello che sappiamo lo mettiamo per iscritto, con le fonti accanto, e correggiamo quando serve.
L’app è gratuita e lo resterà. Se un giorno metteremo qualche link affiliato per farine o forni, lo diremo chiaramente, in cima all’articolo. Le nostre regole sono scritte negli standard editoriali.
Hai un errore da segnalarci o un’idea? Dentro l’app trovi il tasto per lasciarci un messaggio. Lo leggiamo davvero.